高峰對話 | 清沐副總裁鐘凱出席中國飯店業采購供應年會


11月27日,在蘇州石湖金陵花園酒店舉辦了“2020(第十二屆)中國飯店業采購供應年會”暨“第四屆中國互聯網+BIM大會·飯店業峰會”。清沐旅行酒店集團副總裁鐘凱先生受邀出席此次大會,并參與了高峰對話討論。



中國飯店業采購供應年會是中國飯店業上下游企業年度深度交流大聚會!深度鏈接國內外各業態文旅項目及酒店,是飯店業上下游企業品牌建設與合作交流的權威資源整合平臺!此次峰會由組委會與中國建筑裝飾協會強強聯合,緊扣疫情后行業振興、企業數字化轉型、企業品牌價值提升、柔性供應鏈、人才體系建設等熱點話題展開積極對話研討。


在此次高峰對話中,鐘凱先生就“供應鏈跨界發展與新價值空間”發表看法:



目前酒店行業供應鏈現狀水平參差不齊,處于摸著石頭過河,帶著手銬跳舞的階段。酒店業供應鏈有四個痛點問題亟需解決:


1、供應鏈人才體系

作為酒店服務行業,酒店優秀的人才是酒店發展的核心動力,重視酒店人才培養管理體系和人才體制機制改革辦法,強化對酒店員工的專業技能培訓和,建立健全符合員工內部發展的考核晉升體系,塑造員工的核心競爭力。


2、供應鏈數字化轉型

后疫情時代,清沐積極開展“酒店數字化轉型”,通過將酒店標準客戶服務流程,如入住、退房、早餐等,利用智能手機、Wi-Fi設備的普及,提升客戶體驗和運營效率?!白灾铡薄傲憬佑|式酒店”是清沐未來需要發展的方向,通過新技術的創新應用重塑酒店運營模式。


人工智能、區塊鏈......創新技術的普遍與應用,在未來的服務場景中,也將重新為酒店業的發展賦能。


3、供應鏈供需矛盾

目前社會人口的更替使得消費主體人群的變更,各個消費主體人群的消費觀念、消費主張、消費偏好都與眾不同、各有特點。當消費主體人群發生改變時,則給酒店實現優質、高性價比的產品與服務帶來了挑戰,需求的不確定性給供應鏈管理的難度和成本增加,這就促使酒店提出有效的應對和化解方法,形成一個完整有效的解決方案體系。


4、及時性、準確性

消費主體市場發生了變化,酒店就需要相應做出更快、更靈活的調整。清沐將始終立足“產品服務”這一核心出發點,提升企業信息化水平,掌握市場需求變量,調整產品結構,適應新發展,提升競爭力,實現降本增效的目標,為酒店提供“智能化、數字化、平臺化”的采購和供應鏈賦能。



未來,清沐將始終將顧客需求放在首位,深化集團人才梯隊建設,創新開發拓展模式,整合社會資源,為消費者帶來更多元,更智能、更人性化的酒店住宿體驗和服務;加強酒店個性化服務,確立酒店品牌核心競爭力,加速集團數字化發展,以更好的面貌迎接酒店發展新時代!


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